开展肉制品检查 守护群众舌尖安全

运城晚报讯（记者 张蕊彤）为切实筑牢节日期间食品安全防线，保障群众“舌尖上的安全”，在国庆、中秋佳节即将到来之际，连日来，盐湖公安分局食药大队民警联合盐湖区市场监督管理局、农业农村局畜牧管理中心组建联合执法组，聚焦肉制品生产、屠宰、流通、销售全链条全环节开展集中排查行动。

检查中，执法组以“源头可溯、过程可控、风险可防”为目标，构建覆盖肉制品生产、流通、销售全链条的监管网络。在生产环节，执法人员重点核查企业主体资格、食品安全管理制度建设及落实情况，仔细查验原料肉的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，对生猪产品额外核查疫病检测报告，严厉排查使用病死、毒死或来源不明畜禽肉类等违法线索。

据悉，工作中，执法组还向生产经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调索证索票、进货查验等制度的落实要求，督促其履行主体责任，守法诚信经营。