垣曲县皋落乡“原味坊老家馍” 馒头“飘”出柿子香 靠着手艺把钱挣

深秋时节，在垣曲县的沟沟坎坎、地头渠岸，到处都是结满果实的柿子树。那火红火红的柿子，也成了乡间一道亮丽的风景。

柿子香甜可口，除了传统吃法，还可以做成柿子馍。这不，当地村民郭红平凭借做柿子馍的手艺，坐在家里就把钱挣了。

郭红平是该县皋落乡岭回村人，在邻村东山村经营着一家“原味坊老家馍”店铺。“想吃到他家的柿子馍必须现场等，来迟了都买不上，就想念这原汁原味、小时候的味道。”一位专门从市区赶来买柿子馍的顾客说。

将采摘回来的柿子捣成泥，加入适量面粉揉搓，直至揉成不黏也不硬的面团，然后用手拽成多个剂子，继续把剂子揉成馒头状，最后放入锅内蒸熟即可。柿子馍的做法很简单，但这馍香是独一无二的，尝上一口，香甜顺口，正如这柿子一样甜而不腻。除了柿子馍，他们还做红糖核桃包子、锅盔等面食，以满足顾客的各种需求。

近几年，郭红平一家变“被动输血”为“主动造血”，夫妻二人用心经营着“原味坊老家馍”，逐渐蹚出了一条致富路。现如今，他们一家人均年收入可达3万元。

每天早上天还未亮，郭红平的店铺里，馒头的香味就飘散开来……

记者 景斌 通讯员 范雪静