2023年“万荣味道”名厨名吃技艺大赛举办

运城晚报讯（记者 郝丽莎）9月28日，2023年“万荣味道”名厨名吃技艺大赛在万荣县荣河镇庙前村后土祠景区广场举行。

此次活动由中共万荣县委、万荣县人民政府主办。比赛分为传统经典名菜评比和地方特色名吃评比两个阶段。炸、煮、烙、煎、烧、炒……活动现场，来自万荣县餐饮行业的厨师们纷纷拿出看家本领，各显身手，用精湛的刀工、精致的雕花、精心的摆盘，将各类食材烹制成了一道道体现万荣地方特色的美食。现场处处散发着诱人的香气，吸引了不少人驻足观看、品尝。此外，现场还设有农特产品展销、非遗展销等展台，让大家在品味美食的同时，感受当地文化的魅力。

“这道菜很有创意，将面食做成了万荣县特色农产品的模样。”“这个汤不错，火候把握精准。”比赛中，评委们认真品尝每一道菜肴，并从入场检录、传统创意、工艺火候、形态色泽、口味质感、营养卫生6个方面进行评分。经过激烈角逐，两个阶段分别评选出一、二、三等奖。获奖选手纷纷表示，将继续提升自身烹饪技艺，提高餐饮服务水平，为万荣美食文化发展贡献力量。

近年来，随着餐饮服务业的快速发展，万荣县特色美食已成为拉动当地第三产业发展的一个新亮点。万荣拌菜、脆皮油糕、凉粉饸饹、炒晋糕等小吃已负盛名，既博采众长，又独树一帜，拥有广阔的发展前景。此次活动不仅为广大厨艺爱好者提供了一次相互交流、相互学习、提高技艺的机会，更是以比赛的形式展示了万荣丰富多彩的美食文化，让大家感受到美食与文化的碰撞、享受视觉和味觉的饕餮盛宴，对全力推进万荣餐饮产业提质增效、转型升级有着重要意义。