乙巳花馍：绽放年俗之美

蛇年到，花馍俏。1月8日，夏县水头镇的夏水馒头工作室里一片热闹而忙碌的景象。工作室负责人姜莎正站在晾晒架前，仔细地整理着刚做好的各式果蔬花馍。那一个个造型别致、色彩鲜艳的花馍，仿佛在诉说着即将到来的蛇年的喜庆与欢乐。

为充分满足春节市场的旺盛需求，姜莎和工作室里的师傅们都在加紧生产传统花馍。其中，十二生肖花馍尤其受欢迎，销量十分可观，是大家争抢购买的热门产品。“今天晾晒的40套十二生肖花馍，是一个太原客户提前预订的产品，下午打包好后，就发过去。”姜莎说。　

“过年期间，订单比平日多出不少呢！”姜莎脸上洋溢着喜悦的笑容，热情地介绍道。她说，制作花馍是个精细活儿，先是用新鲜的果蔬汁和优质的面粉混合作为原料，经过擀、压、切、搓、捏、剪等十几道工序制作而成，颜色好看，味道可口有营养。　　 

花馍不单单是用来食用的美食，它还承载着人们诸多美好的寓意，民间广泛用于喜宴、寿宴、百日宴等多种场合。

“现在，我们工作室已经接到40余个订单，生日宴、喜宴居多，还有一些过年用的福馍和福袋订单。”姜莎说，春节来临，她还精心设计了多款带有“蛇元素”“醒狮元素”“元宝元素”的花馍，表达了人们对生活的美好向往。　　 

据姜莎介绍，年前工作室会根据订单情况，临时增加制作师傅，争分夺秒赶制花馍，只为让更多的人在蛇年拥有这份带着美好寓意的传统美食，满足市场的供应需求。

目前，这些饱含心意的花馍，通过线上线下相结合的销售方式，正源源不断地送往客户手中，把最真挚的祝福传递到每一个角落，让大家都能感受到这浓浓的年味儿。记者 陶登肖 / 摄影 记者 薛俊 茹雅