市市场监管局对全市两千余家集中用餐单位实行全覆盖检查

运城晚报讯（记者 王耀）今年8月以来，市市场监管局多措并举，联合市教育局、市民政局、市卫健委等5部门在全市范围内组织开展集中用餐单位食品安全专项排查整治行动，防范化解风险隐患。排查整治行动将持续至年底。

自专项行动开展以来，市市场监管局始终遵循“高标准、明责任、严规范、除隐患、常监督”的工作方针，重点排查食堂和承包经营企业是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》等，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”，包保干部是否照单履职、开展督导，以规范加工制作行为、全面推进食堂“明厨亮灶”、广泛开展宣传教育、推进食品安全营养食堂建设为主要环节，对群众关心关注的学校食堂、养老食堂等开展检查，确保问题隐患查找到位，整改彻底。

同时，该局还以日常化监管、交叉检查、专项行动检查相结合的方式，对集中用餐单位开展食品安全大检查，督促集中用餐单位严格落实主体责任。截至目前，已对全市2084家集中用餐食堂全覆盖检查，发现风险隐患692处，约谈209家食品安全负责人，下达责令整改通知书102份。

下一步，市市场监管局将围绕工作目标，履职尽责，密切协作，担当作为，继续加大对集中用餐单位的监管力度，从环境卫生和过程监管、落实企业主体责任等方面，全面加强监督执法力度，不断提升集中用餐单位食品安全水平。