“小餐桌”带动“大文明”

本报记者 付 炎

党的十八大以来，习近平总书记多次对制止餐饮浪费行为、维护粮食安全作出重要指示批示。近年来，市机关事务管理局按照“过紧日子”和打造“精品工程”的原则，扎实做好机关食堂管理“大文章”，全面改善食堂就餐环境，着力提升服务品质，切实营造“反对浪费、崇尚节约”的良好氛围。

精心改造，营造舒适温馨的就餐氛围。市委、市政府机关食堂肩负着40余家单位2000余名干部职工的就餐保障任务。针对就餐环境较差、存在安全隐患等问题，市机关事务管理局积极主动作为，在充分调研的基础上，有力有序有效推动食堂改造升级。改造后的机关食堂简约大气，“反对浪费”“光盘行动”“使用公筷”等标语上桌上墙，食谱入栏、菜品列位，营造了舒适温馨的就餐氛围。

倾心保障，打造安全卫生的后厨环境。食品安全大于天。市机关事务管理局着眼保障机关食堂食品干净卫生，对后厨区域进行全面改造。改造后，设施设备更加齐全、后厨环境更加卫生、操作流程更加规范，从源头上确保了食堂规范运行和餐饮食品安全。

用心服务，形成文明用餐的良好风气。市机关事务管理局结合食堂满意度测评结果，推出“小份菜”“半份菜”，引导干部职工依量取菜，从而减少餐饮浪费。同时，指导机关食堂设立一线监督岗，对食堂生产、加工、服务及干部职工用餐环节出现的不文明行为进行温馨提示、合理劝导，倡导简约适度、文明绿色的餐饮理念，真正让“小餐桌”带动“大文明”。